Makanan Khas Lampung

Khas lampung

Makanan Khas Lampung -Masyarakat Lampung merupakan suatu masyarakat yang suka dengan berkumpul satu sama lain untuk saling silaturahmi, baik dengan keluarganya sendiri atau dengan tetangganya. Oleh karena itu, secara kekeluargaan masyarakat Lampung sangat erat satu sama lain. Secara kultural, masyarakat Lampung mempunyai dua adat yang sedikit berbeda yaitu Lampung Sai Batin dengan Lampung Pepadun.

Walau pun sedikit berbeda keduanya memiliki banyak kesamaan, salah satunya kebiasaan saling berkumpul satu sama lain seperti pernikahan putra-putri mereka, acara adat yang diselenggaraan pada waktu tertentu serta acara keagamaan. Dari acara berkumpul tersebut biasanya masyarakat Lampung dihidangkan dengan makanan khasnya, makanan yang selalu menemani saat acara berkumpul ialah Seruit, makanan ini menjadi makanan khas Lampung yang sangat terkenal dan menjadi makanan yang selalu dihidangkan saat acara berkumpul.

Berbicara kuliner, Lampung mempunyai beragam kuliner yang harus kamu coba. Mau tahu apa saja kuliner yang ada di Lampung, yuk simak daftar kuliner di Lampung berikut ini;

Seruit berkuah

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnnya, bahwa seriut merupakan makanan khas Lampung yang dihidangkan pada saat acara berkumpul baik keluarga besar atau pada acara-acara lainya seperti pernikahan, adat hingga keagamaan. Bagi masyarakat Pepadun, seruit dijadikan makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari, karena kebiasaan makan seruit pada hari atau waktu tertentu tidak dimiliki oleh semua masyarakat adat, hal itu karena dilakukan secara turun temurun saja bagi sebagian masyarakat. Seruit sendiri merupakan makana yang terbuat dari ikan bakar yang dicampur dengan sambar terasi khas Lampung, tempoyak atau beberapa ada yang memberi mangga. Jenis ikan yang digunakan seruit beragam, hanya saja yang digunakan adalah ikan-ikan dari sungai besar, seperti ikan balide, ikan baung, ikan layis dan berbagai ikan lainya. Untuk menyantap seruit biasnya di tambah dengan lalapan agar lebih nikmat.
ika kamu suka sekali dengan makanan yang terbuat dari durian, kamu bisa mencoba masakan khas Lampung ini. Tempoyak merupakan masakan yang memiliki bahan dasar buah durian yang telah difermentasi. Sejauh ini, Tempoyak sudah dikenal di berbagai wilayah baik di Indonesia maupun di negeri tentangga seperti Malaysia. Masakan khas Lampung ini bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa harus membeli. Untuk pembuatanya, kamu bisa menyiapkan daging durian yang tidak banyak mengandung air. Durian yang dipilih diusahakan dari durian yang memiliki kualitas super dan benar-benar sudah matang agar kualitas rasa dari Tempoyak lebih nikmat. Setelah itu, kamu harus memisahkan daging durian dengan bijinya dan diberikan sedikit garam. Kemudian tambahkan cabe rawit secukupnya, hal ini untuk mempercepat fermentasi dan simpanlah di tempat yang tertutup rapat dan mempunyai suhu udara yang dingin, jika perlu masukan kedalam kulkas.

Setelah 2 hingga 5 hari, kamu bisa mengolahnya dengan ikan seperti Teri, Mujair, ikan mas dan ikan lainya. Jika dibuat sambal, kamu harus mencampurkan bawang putih dan merah, cabe halus atau yang telah dipotong-potong kecil, tambahkan sedikit gula untuk pengganti sedikit gula. Kemudian goreng sekitar 3 menit, setelah dirasa cukup, sambal Tempoyak siap dihidangkan dengan makanan lainya.
Jika kamu suka dengan makanan yang mempunyai cita rasa manis, kamu bisa mencoba makanan khas Lampung ini. Gegaduh adalah makanan sejenis kue yang terbuat dari pisang yang telah dihaluskan. Makanan ini menjadi makanan yang bisa disajikan untuk tamu dan bisa dinikmati bersama keluarga saat sedang kumpul. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gegaduh, kamu bisa membuatnya di rumah. Untuk mendapatkan bahan juga tidak sulit, untuk membuatnya kamu harus menyiapkan pisang yang telah dihaluskan hingga lembut, tepung terigu, susu dan selai. Pisang dan tepung terigu diaduk hingga merata dan dicampurkan juga susu dan selai, setelah cukup merata, kemuadian bentuk sesuai dengan keinginan dan goreng sampai matang. Pisang yang digunakan untuk membuat Gegaduh adalah pisang kepok, sedangkan jika ingin menambah aroma kuliner lebih sedap, penduduk Lampung menggunakan air sekapur sirih atau daun pandan. Nah setelah jadi, makanan siap disajikan, bisa di nikmati bersama kopi atau bisa juga digunakan sebagai hidangan acara-acara tertentu.
Udah pernah nyobain makanan yang rasanya kriuk-kriuk yang bahannya dari ikan nggak? Ternyata di Lampung ada tuh makanan kayak gitu, namanya kemplang. Sebenernya makanan ini nggak cuma ada di Lampung sih, di daerah sekitar Lampung pun kamu juga mudah menemukan kemplang.

Kemplang ini agak sedikit berbeda dengan kerupuk kebanyakan lho. Untuk mematangkan kemplang, ternyata cuma dipanggang, nggak digoreng. Cocok deh buat kamu yang mengurangi makanan yang digoreng.

Kelezatan kemplang ini sudah nggak perlu diragukan lagi. Gurihnya rasa kemplang, dengan kriuk yang menggugah selera. Cocok banget buat lauk atau hanya sekedar camilan saja. Biar tambah nikmat, kamu bisa mencocolkan kemplang ke sambal atau cuka.
Makanan yang satu ini sudah terkenal banget nih, keripik pisang khas Lampung. Terbuat dari pisang pilihan yang dipadukan dengan berbagai rasa, seperti coklat, keju, strawberry, mocca, susu, sapi panggang, melon, balado, dan rasa lain yang mantab.

Kalau kamu pergi ke Lampung, kamu bisa menjadikan keripik pisang sebagai oleh-oleh. Pasti keluarga di rumah akan suka dengan keripik pisang yang kamu bawa. Apalagi kalau banyak, hmmm, sampai puas deh ntar makan keripik pisangnya.

Gabing

Pernah dengar nama makanan khas Lampung yang satu ini? Gabing, merupakan salah satu makanan khas Lampung yang terbuat dari batang kelapa yang masih muda, bahkan sangat muda dan ukurannya tidak terlalu besar.

Sayur ini mungkin mirip-mirip seperti rebung yang dari bambu muda itu ya, kalau masih muda lunak, kalau sudah tua jadi keras.

Nah, batang kelapa yang masih muda kemudian dimasak dengan santan dan bumbu khas Lampung. Rasa dari masakan ini berpadu antara manis, asin, dan sedikit rasa pedas. Kalau kamu penasaran, langsung aja ke Lampung, terus cicipin nih sayur gabing.

Umbu

Kalau kamu penggemar lalapan, mesti cobain nih lalapan khas Lampung yang satu ini, umbu. Umbu ini bukan seperti lalapan pada umumnya yang merupakan dedaunan hijau.

Umbu terbuat dari rotan yang masih muda kemudian direbus sampai empuk. Rasa dagi umbu ini, buat yang belum pernah mencobanya pasti aneh. Rasanya seperti pare, tapi pahitnya itu pahit-pahit enak gitu lho, jadi bisa membangkitkan selera makan kamu.

Macam Macam Makanan Pokok

Macam Macam Makanan Pokok - Makanan pokok biasanya tidak menyediakan keseluruhan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, oleh karenanya biasanya makanan pokok dilengkapi dengan lauk pauk untuk mencukupkan kebutuhan nutrisi seseorang dan mencegah kekurangan gizi.
Makanan pokok berbeda-beda sesuai dengan keadaan tempat dan budaya, tetapi biasanya berasal dari tanaman, baik dari serealia seperti beras, gandum, jagung, maupun umbi-umbian seperti kentang, ubi jalar, talas dan singkong. Roti,mi (atau pasta), nasi, bubur, dan sagu dibuat dari sumber-sumber tersebut.

KENTANG

Setiap makhluk hidup memerlukan makanan, karena makanan adalah termasuk kebutuhan setiap hari. semakin berat pekerjaan yang dilakukan , maka semakin banyak pula tenaga atau kalori yang harus dikeluarkan sehingga makanan pokok pun diperlukan semakin banyak.

Antara daerah yang satu dengan yang lain berbeda-beda makanan pokoknya, termasuk di Indonesia. Namun demikian ada beberapa syarat makanan dijadikan sebagai makanan pokok .

Beras

Beras adalah bagian bulir padi(gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi).
Pada salah satu tahap pemrosesan hasil panen padi, gabah ditumbuk dengan lesung atau digiling sehingga bagian luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya. Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras.
Beras umumnya tumbuh sebagai tanaman tahunan. Tanaman padi dapat tumbuh hingga setinggi 1 - 1,8 m. Daunnya panjang dan ramping dengan panjang 50 – 100 cm dan lebar 2 - 2,5 cm. Beras yang dapat dimakan berukuran panjang 5 – 12 mm dan tebal 2 – 3 mm.
Beras dari padi ketan disebut ketan.

Jagung

Jagung (Zea mays ssp. mays) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Pada masa kini, jagung juga sudah menjadi komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena. Berbagai produk turunan hasil jagung menjadi bahan baku berbagai produk industri.
Dari sisi botani dan agromi, jagung merupakan tanaman model yang menarik. Sejak awal abad ke-20, tanaman ini menjadi objek penelitian genetika yang intensif. Secara fisiologi, tanaman ini tergolong tanaman C4 sehingga sangat efisien memanfaatkan sinar mata hari. Dalam kajian agronomi, tanggapan jagung yang dramatis dan khas terhadap kekurangan atau keracunan unsur-unsur hara penting menjadikan jagung sebagai tanaman percobaan fisiologi pemupukan yang disuka.
Gandum (Triticum spp.) adalah sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, ataupun difermentasi untuk menghasilkan alkohol. Pada umumnya, biji gandum (kernel) berbentuk opal dengan panjang 6–8 mm dan diameter 2–3 mm. Seperti jenis serealia lainnya, gandum memiliki tekstur yang keras. Biji gandum terdiri dari tiga bagian yaitu bagian kulit (bran), bagian endosperma, dan bagian lembaga (germ).

Sagu

Sagu adalah tepung atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan teras batang rumbia atau "pohon sagu" (Metroxylon sagu Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung tapioka. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka sehingga namanya sering kali dipertukarkan, meskipun kedua tepung ini berbeda.
Sagu merupakan makanan pokok bagi masyarakat di Maluku dan Papua yang tinggal di pesisir. Sagu dimakan dalam bentuk papeda, semacam bubur, atau dalam olahan lain. Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang. Selain itu, saat ini sagu juga diolah menjadi mi.
Sebagai sumber karbohidrat, sagu memiliki keunikan karena diproduksi di daerah rawa-rawa (habitat alami rumbia). Kondisi ini memiliki keuntungan ekologis tersendiri, walaupun secara ekonomis kurang menguntungkan (menyulitkan distribusi).
Jadi dapat kita lihat bahwa makanan pokok kita sehari-hari ternyata bukan makanan yang paling banyak dimakan orang di seluruh dunia karena masih kalah pamor dari jagung dan gandum. Beras pun juga ada bermacam-macam varietas atau jenisnya. Selain nasi kita pun kerap makan roti, kue, cemilan dan mie instan yang berbahan dasar gandum, makan sereal yang berbahan dasar jagung, makan kue serabi yang berbahan dasar singkong, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Orang Indonesia tidak semuanya makan nasi karena perbedaan budaya dan hasil bumi yang beragam membuat keragaman pada bahan makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari.

Makanan Pokok Pengganti Nasi

pengganti nasi

Makanan Pokok Pengganti Nasi - Beras dikenal sebagai makanan pokok yang paling banyak di konsumsi oleh rakyat Indonesia. Walaupun sedikit bertentangan dengan pola hidup sehat yang menganjurkan untuk mengkonsumsi karbohidrat sebanyak 180-280 gram saja, namun karena memakan beras sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia yang turun termurun, hal ini tentu tidak dapat diubah begitu saja. Ditambah lagi dengan faktor bahwa profesi petani beras adalah salah satu dari mata pencaharian yang paling banyak ditekuni oleh masyarakat Indonesia.

Namun, ternyata tidak semua rakyat Indonesia bergantung dengan beras dalam kehidupan sehari-harinya. Di Negara ini ternyata ada berbagai suku dan golongan yang lebih memilih bahan makanan lain sebagai sumber karbohidrat.

Berikut adalah beberapa makanan pokok rakyat Indonesia yang tidak terbuat dari beras. Beberapa jenis makanan ini berasal dari berbagai wilayah dan dibudayakan oleh berbagai suku di Indonesia.

Ubi jalar

Ubi jalar adalah salah satu bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Oleh sebab itu bahan makanan ini bisa digunakan sebagai makanan pokok pengganti nasi.
Hingga saat ini penduduk dari daerah Jayawijaya memakan ubi jalar sebagai makanan pokok mereka. Makanan ini biasanya mereka olah dengan cara dibakar ataupun direbus.

Nasek Empog

Nasek empog atau nasi jagung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari madura. Nasek empog biasanya digunakan sebagai bahan pokok masyarakat Madura di jaman dahulu.

Seperti namanya, bahan utama dari pembuatan makanan ini adalah jagung. Jagung yang dipilih biasanya adalah jagung yang sudah tua agar membuat hasil masakan nasek empog nantinya bisa menjadi lebih gurih. Selain itu, jagung yang lebih tua biasanya lebih murah harganya daripada jagung manis ataupun jagung muda.
Cara pembuatan bahan makanan ini juga terhitung mudah. Pertama, jagung tua yang telah disiapkan dipisahkan dari tunggulnya lalu ditumbuk hingga halus. Hasil tumbukan itu lalu dicuci sampai bersih untuk kemudian direndam di dalam air selama kurang lebih tiga hari tiga malam.
Setelah tiga hari, cuci kembali beras jagung yang telah direndam dengan dengan air bersih lalu tiriskan. Setelah cukup kering, tumbuk kembali beras jagung yang telah ditiriskan agar menjadi lebih halus. Terakhir, tepung jagung lalu dimasak dengan menggunakan air layaknya memasak beras pada umumnya.

Lauk yang sering disandingkan dengan makanan khas ini sama seperti lauk lainnya yang sering kita makan bersama nasi putih. Salah satu lauk khas lainnya yang sering dimakan bersama nasek empog adalah rempeyek khas masyarakat Jawa Timur yaitu Iwa Peyek.

Namun, seiring berjalannya jaman pada saat sekarang ini sering kita temui nasek empog yang berisikan campuran nasi jagung bersama nasi putih. Selain dinamakan nasek empog oleh rakyat Madura, nasi jagung ini juga terkenal dengan nama Sakelan bagi rakyat Temanggung, Jawa Timur.
Masyarakat di kedua wilayah ini mengkonsumsi sagu sebagai makanan pokok karena kedua wilayah ini memang kaya dengan tanaman sagu.

Cara mengolah: untuk memanen sagu, batang sagu harus sudah cukup usia antara 3-5 tahun. Sagu yang siap dipanen akan ditebang dan bonggolnya diperas untuk mendapatkan sari pati yang menghasilkan tepung sagu. Hasil olahan sagu adalah papeda yang bentuknya seperti lem. Papeda inilah yang menjadi “nasi”-nya masyarakat Maluku dan Papua. Teman menyantap papeda biasanya adalah ikan kuah kuning dan sayur ganemo yaitu tumisan daun melinjo muda dengan buah papaya muda dan cabai merah. Konon, menyantap sayur ganemo dapat mencegah malaria.
Singkong tumbuh subur di Desa Cireundeu. Sehingga masyarakat di daerah ini menjadikan singkong sebagai makanan pokok mereka. Mereka mengolah singkong menjadi tepung beras atau beras singkong.

 Cara mengolah: Singkong yang telah diparut, diperas untuk diambil patinya. Kemudian ampasnya dijemur hingga kering lalu digiling menjadi tepung. Untuk menyantapnya, tepung singkong diberi air dan dikukus. Nasi singkong pun siap disantap bersama lauk-pauknya.
Masyarakat Sigedong menjadikan nasi jagung atau sakelan sebagai makanan pokok mereka, seperti halnya nasi beras pada masyarakat lain. Jika ada istilah belum makan jika belum makan nasi, begitu halnya warga Sigedong, mereka belum merasa makan jika belum menyantap nasi jagung. Bahkan menurut mereka, nasi jagung lebih memberi tenaga dibanding nasi beras, selain itu lebih tahan lama.

Cara mengolah: Jagung dijemur lebih dulu dibawah sinar matahari. Karena daerah yang terletak di pegunungan ini memiliki curah hujan yang cukup tinggi, warga Sigedong memiliki cara tersendiri dalam mengeringkan jagung. Mereka yang masih memakai tungku berbahan kayu dalam memasak, menyimpan hasil panen jagung di atas tungku dalam sebuah tempat khusus yang mereka buat sendiri. Sehingga setiap kali mereka memasak, asap dari kayu bakar di tungku itulah akan mengasapi dan mengeringkan jagung-jagung tersebut. Jagung yang sudah kering, diambil bijinya lalu ditumbuk. Biji jagung lalu direndam selama tiga hari, kemudian ditumbuk lagi hingga halus dan lembut menjadi tepung jagung yang oleh warga Sigedong disebut sakelan. Untuk mengonsumsinya, seduh sakelan dengan air hangat lalu dikukus.
Kapurung adalah makanan pokok khas Sulawesi Selatan khususnya daerah Luwu dan sekitarnya. Makanan ini diolah dari tepung sagu yang dimasak hingga kental seperti lem. Makanan ini disajikan dengan sayur berkuah dan ikan sehingga memiliki rasa asam segar. Biasanya jantung pisang jadi komponen wajib dan bisa dimasak dengan bahan lain seperti kangkung dan kacang panjang.
Ubi kayu atau singkong pada umumnya dimakan sebagai camilan. Tapi orang Makassar punya cara yang beda untuk mengolahnya sebagai makanan pokok lho, lho. Singkong yang telah dikupas dipotong ukuran dadu. Selanjutnya direbus dengan sayuran seperti wortel dan jagung. Sop ubi ini rasanya gurih dengan kuah segar. Taburan bawang goreng, kacang goreng dan sambal akan menambah kesedapannya. Resepnya seperti sop pada umumnya sehingga teman sehat bisa mencobanya di rumah lo.
Warga NTT mengkonsumsi jagung bose sebagai sumber karbohidratnya. Makanan pokok ini dibuat dengan cara memasak jagung tumbuk yang sudah dihilangkan kulit arinya. Bose itu artinya lunak, teman sehat. Jadi, teksturnya lembut seperti bubur. Rasanya akan lebih nikmat jika dipadukan dengan kacang merah, garam dan santan. Teman sehat jangan lupa menambahkan daging se’i (daging sapi) atau lawar ikan (Ikan teri) sebagai sumber protein

Selain lima makanan di atas masih ada juga Sakelan atau nasi jagung di Temanggung Jawa Tengah dan bubur Jawawut yang diolah dari serealia Jawawut di Biak.

Makanan Khas Bali Yang Terkenal

Makanan Khas Bali Yang Terkenal - Salah satu destinasi favorit wisatawan, baik dari dalam negeri maupun mancanegara. Saking larisnya Bali, para pengusaha pun berbondong-bondong membuka cafe dan resto di Bali. Sampai-sampai para wisatawan lebih hafal nama-nama cafe populer di Bali dibandingkan nama-nama makanan tradisional khas Bali. Padahal tentu saja Bali pun memiliki berbagai makanan khas yang wajib kita cicipi saat berlibur ke sana. Nah, Klikers, berikut 1o makanan tradisional khas Bali yang bisa membuat Anda ketagihan:

ayam tangkap

Bebek Betutu

Konon, bebek betutu yang berasal dari Kuta, Bali ini adalah makanan kesukaan para raja di Bali. Cara memasaknya cukup unik, yaitu daging bebek yang telah dibumbui harus dipijat-pijat terlebih dahulu. Katanya, dengan dipijat-pijat maka daging bebek akan menjadi empuk dan bumbunya meresap hingga ke tulang. Bebek yang telah dipijat lalu dibungkus dengan menggunakan daun pisang atau daun pinang lalu dipanggang dalam api sekam. Proses memasak bebek betutu membutuhkan waktu berjam-jam sehingga bebek betutu hanya dimasak ketika ada acara adat atau upacara keagamaan. Selain bebek betutu, ada juga ayam betutu. Perbedaan keduanya hanya dari dagingnya saja. Salah satu produsen betutu adalah Desa Melinggih, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar.
Bubur mengguh merupakan bubur khas dari daerah Bali utara (Buleleng) yang sering disajikan saat upacara adat. Bubur mengguh terbuat dari beras dan santan yang disajikan dengan ayam suwir yang dibumbui lalu disiram kuah ayam kental dan urap sayur yang disajikan terpisah. Citarasanya sangat komplit, perpaduan gurih dan agak pedas dengan renyahnya sayur urap.
Srombotan merupakan sayuran khas Klungkung, Bali berupa lalapan sayur seperti kangkung, kacang panjang, dan kubis yang diberi bumbu yang disebut kalas. Kalas yaitu santan yang diberi kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan sedikit kencur lalu dimasak hingga kental. Kalas inilah yang menjadi ciri khas srombotan. Srombotan ini harus disajikan dengan bumbu kacang dan bumbu pedas yang dicampur hingga merata.
Nasi jinggo (atau nasi jenggo) merupakan makanan khas Bali berupa nasi putih yang disajikan dalam bungkus daun pisang dengan lauk pauk dan sambal. Nasinya disajikan seukuran kepalan tangan saja dan lauk pauknya biasanya adalah sambal goreng tempe, serundeng dan ayam suwir. Konon kata jinggo (jenggo) berasal dari bahasa Hokkien jeng go yang berarti seribu lima ratus. Sebelum krisis moneter tahun 1997, nasi jinggo ini memang dijual Rp 1.500,00 per porsi. Porsinya yang kecil mengingatkan pada nasi kucing khas angkringan Jawa Tengah.

Lawar

Ini bukan kelelawar, ya! Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran yang direbus, kelapa yang dipanggang, dan daging cingcang yang dibumbui. Daging yang digunakan adalah daging sapi, babi, ayam, itik, dan penyu. Sementara sayurnya adalah buah nangka muda, pepaya muda, daun jarak, dan kacang-kacangan. Ada bermacam-macam lawar. Bila dilihat dari warnanya, ada lawar putih dan lawar merah. Lawar merah adalah lawar yang menggunakan campuran darah dari daging yang digunakan. Ada juga lawar yang dinamai sesuai dengan jenis daging atau jenis sayuran yang digunakan, semisal lawar babi dan lawar nangka.
Berbeda dengan sate pada umumnya yang dagingnya ditusuk, Sate Lilit justru dibuat dengan cara di lilit. Sebelumnya, daging akan dicincang halus terlebih dahulu dan di ramu dengan bumbu Bali. Kemudian, di lilitkan di batang daun serai atau tangkai bambu. Rasanya di jamin empuk dan gurih! Terlebih pada sate lilit yang menggunakan batang daun serai, kamu akan mencium bau wangi yang sedap.

Pada umumnya daging yang digunakan, antara lain daging ayam, babi, ataupun ikan tenggiri. Namun, sate lilit dengan daging ikan tenggiri lah yang menjadi primadona di Bali.
Lawar merupakan campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang di ramu khusus menggunakan bumbu khas Bali.

Memang pada umumnya Lawar diolah dengan menggunakan campuran daging babi, namun ternyata bebek entog (kuwir) juga menjadi daging alternatif yang di favoritkan oleh masyarakat Bali.

Biasanya daging entog yang sudah dicincang akan dicampur dengan potongan-potongan sayur kacang panjang dan parutan kelapa serta dilumuri bumbu Bali.

Lawar Kuwir ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat bersama sate lilit, kacang tanah, suwiran Ayam Betutu, dan semangkok jukut ares (sayur batang pisang).
Jika kamu tidak memiliki cukup waktu untuk mencicipi semua menu di atas, kamu bisa menikmati beragam kuliner khas Pulau Dewata sekaligus dalam satu piring, loh!

Sate lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap, dan lawar ayam siap untuk disantap menemani nasi putih hangat. Nikmati kelezatan Nasi Campur Ayam Bali, ketika kalian mencampurnya dengan sambel matah dan sambel embe khas Bali.

Menariknya lagi, menu ini selalu tampil dengan lauk yang bervariasi di setiap rumah makan di Bali, misalnya ada yang menghidangkannya dengan ayam betutu, telur sambal tomat, kulit ayam goreng, daun umbi pedas, ikan pindang, maupun taburan kacang tanah goreng.

Kreasi Makanan Dari Buah Buahan

jelly buah

Kreasi Makanan Dari Buah Buahan - Emang kebiasan ngemil gak bisa dihindari. Entah itu ketika sedang sibuk bekerja, belajar, hingga bersantai sambil nonton tv. Namun, seringnya kebiasaan ini bikin angka di timbangan merangkak naik. Apalagi jika kamu hobi ngemil makanan manis, kaya minyak, dan lemak jahat.

Selain berat badan yang membengkak, tubuh pun rawan terjangkit penyakit. Kamu gak mau kan di usia yang masih muda ini gampang jatuh sakit? Ngemil tetep boleh kok, namun sebaiknya kamu ubah camilanmu dengan menggunakan buah-buahan segar ini sebagai bahan dasar. Mau coba?
Daripada makan permen manis dengan banyak gula, mending kamu bikin frozen stroberi dengan yogurt yang sudah pasti sehat.
Gak cuma anak-anak yang mengidolakan permen, banyak orang dewasa juga masih menggandrungi gula-gula satu ini. Padahal, permen sendiri mengandung banyak gula. Gak hanya bisa memicu diabetes, namun mengonsumsi banyak gula juga gak baik untuk kesehatan gigi. Nah, daripada kamu sakit gigi mending ganti deh permenmu dengan frozen stroberi yogurt yang gampang banget dibuat.
Bahan yang dibutuhkan cuma 2 jenis lho. Kamu hanya butuh buah stroberi segar dan yogurt berperisa vanila. Caranya sangat mudah kok, langkah pertama cuci bersih buah stroberi, kemudian tempatkan di dalam cetakan es batu lalu tuangkan yogurt ke dalamnya. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam. Voila! Jadi deh permen sehat!

Ganti deh es krim cokelatmu dengan kudapan unik ini

Selain permen, es krim juga salah satu dessert yang diidolakan oleh banyak orang, tua maupun muda. Kamu juga penggila es krim? Nah, ini ada resep es krim sehat yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Caranya gampang banget, kamu hanya butuh menyiapkan buah kiwi yang sudah dipotong pipih dan juga dark chocolate leleh yang sudah diberi sedikit minyak kelapa.
Langkah pertama, masukkan kiwi yang sudah dipotong ke dalam freezer hingga beku. Kemudian celupkan ke dalam saus cokelat dan diamkan sebentar. Jadi deh, es krim buah bikinan sendiri!
Hobi jajan jus buah di pinggir jalan? Duh, stop kebiasaan itu mulai sekarang. Memang sih, tujuannya baik karena kamu ingin bergaya hidup sehat dengan mengonsumsi jus buah-buahan. Namun, terkadang jus buah tersebut gak jadi sehat lagi karena banyaknya gula yang ditambahkan. Mending kamu bikin sendiri aja popsicle yang berbahan dasar dari jus buah.
Jika kamu bosan dengan yogurt yang biasa-biasa saja, kamu bisa mengkreasikannya menjadi yogurt popsicle. Bahkan, camilan ini cocok dikonsumsi tiap waktu. Apalagi, ketika udara sedang panas-panasnya karena kudapan satu ini benar-benar menyegarkan. Bahan yang dibutuhkan hanya yogurt dan buah kegemaranmu. Blender semua bahan namun jangan sampai terlalu halus. Masukkan ke dalam cetakan dan bekukan di dalam freezer.
Kamu penggemar makanan manis? Kamu boleh kok menjadikan marshmallow, chochocips, cokelat, wafer sebagai camilan. Namun, pastikan kamu menyisipkan potongan buah sebagai bahan dasarnya. Kamu bisa menggunakan buah-buahan yang keras dan gak terlalu mengandung banyak air, misalnya saja apel atau pir.
Buah adalah jenis makanan yang mudah ditemukan dan banyak sekali manfaatnya. Buah mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, apalagi untuk kamu yang sedang diet. Nah buat kamu para pecinta buah (atau yang sedang mencoba mencintainya demi kesehatan tubuh),ini olahan buah dari IDNtimes yang bisa kamu coba.

Jus Buah

Yups, olahan buah yang paling umum adalah jus buah. Segarnya tidak diragukan lagi deh. Jus buah biasanya ditambah es batu dan susu, membuat rasanya semakin mantap. Hampir semua jenis buah-buahan bisa kamu jadikan jus dan bisa kamu nikmati kesegarannya.
Sup buah adalah olahan buah yang terdiri dari berbagai macam buah-buahan. Buah yang sering digunakan dalam sup buah adalah apel, strawberry, buah naga, anggur, melon dan papaya kemudian dicampur dengan sirup, susu serta es batu. Kamu juga bisa menambahkan kelapa muda dan buah lain sesuai selera kamu. Sup buah dijamin bisa menghilangkan dahagamu.
Pie buah sebenarnya sama dengan kue pie pada umumnya, hanya saja dalam pie buah menggunakan buah sebagai topping atau tambahan di atasnya. Berbeda dengan pie susu yang hanya menggunakan susu kental manis sebagai tambahan di atasnya. Manfaat buah masih bisa kamu dapatkan dari pie buah.

Resep Makanan Penutup Dari Buah

Resep Makanan Penutup Dari Buah - Zaman sekarang, anak-anak muda maupun orang dewasa ingin segala sesuatu yang serba instan, termasuk dalam membuat dessert. Jika membutuhkan waktu lama, rasanya sangat malas untuk mencobanya. Nah, IDNtimes sudah mengumpulkan 15 resep dessert yang bisa anda buat dalam waktu singkat, hanya 5 menit saja lho!

olahan buah

Roti Gulung Coklat

Mau makan bolu gulung tetapi ingin membuat sendiri dalam waktu instan? Gampang banget kok, tinggal sediakan saja roti tawar dan selai coklat kesukaanmu, potong bagian pinggirnya, kemudian gulung supaya menyerupai bolu gulung.
Pasti sering mendengar nama dessert ini, kan? Ternyata resepnya mudah sekali lho, cukup sediakan tepung pancake, oreo dan minyak goreng. Celupkan oreo dalam adonan, goreng sesaat
Bosan dengan rasa pisang yang begitu-begitu saja, ataupun ingin membuat selai yang lebih sehat tanpa bahan pengawet sendiri di rumah? Sediakan oreo, pisang, serta cream favorit milikmu. Campurkan seluruhnya, tumbuk-tumbuk,
Udara di luar panas, dan butuh sesuatu yang menyegarkan dahagamu? Buat jelly dari agar-agar instan, kemudian sediakan sprite. Tuang jelly dan sprite dalam satu wadah, bekukan.
Mau makan buah dengan cara tidak biasa? Lelehkan coklat, kemudian tusuk kiwi yang sudah beku dan celupkan di dalam coklat tersebut. Rasanya dijamin lebih nikmat deh!

Es Potong Juice

Buat juice favoritmu secara terpisah, misalnya saja kiwi, mangga, jeruk, durian, anggur, stroberi. Kemudian, tuangkan satu per satu dan bekukan.
Tak bisa lepas dari coklat? Maka es krim Nutella bisa menjadi pilihan. Caranya mudah sekali, kok. Cukup campurkan Nutella dan susu, kemudian bekukan. Jadi deh es krim sekelas restoran yang bisa kamu nikmati sampai puas di rumah!
Tak perlu ribet, kamu cukup menuangkan kacang di dasar cup, kemudian lapisi dengan es krim vanilla yang sudah kamu beli, tumpuk lagi dengan selai coklat, karamel, atau bahan-bahan lain favoritmu. Bekukan sesaat
Resep Kebab Pisang yang bisa bikin senang siapapun yang mencobanya. Kalau biasanya kebab berisikan daging dan bercita rasa gurih, kini kebab sudah dimodifikasi menjadi sajian yang manis dan menggiurkan, hidangan Kebab Pisang. Cara membuat kebab pisang ini sangat praktis, karena Bunda bisa membuat sendiri kulit kebab pisang dengan menggunakan KOBE Tepung Pisang Goreng. Menghasilkan kulit kebab yang manis dan sangat pas diberikan isian pisang, keju mozzarella, coklat dan selai blueberry. Rasa manisnya lezat dan cocok dijadikan sebagai menu hidangan penutup favorit.
Bagi Anda pecinta kudapan yang berasal dari ubi, Anda harus coba kreasi resep Bola Bola Ubi Goreng (Kue Obi). Camilan dari ubi yang berisi gula merah ini sangat pas dijadikan teman santai sore hari bersama keluarga. Cara bikin kue ini mudah, karena Anda hanya butuh KOBE Tepung Pisang Goreng sebagai biang adonannya. Gula merah yang menjadi isian ini mampu menambah kenikmatan olahan Bola Bola Ubi Goreng. Anda harus coba memakannya sekaligus agar mampu merasakan kelezatan lelehan gula merah cair yang berpadu dengan ubi manis di dalam mulut Anda.
Bubur sumsum adalah salah satu jenis makanan yang sering dikonsumsi oleh banyak keluarga Indonesia di pagi hari. Salah satu variasinya yang sering dibuat adalah Bubur Sumsum Pelangi. Kini Bunda tidak perlu repot lagi mengolah bubur sumsum yang enak karena menggunakan KOBE Tepung Pisang Goreng. Tekstur bubur yang lembut cocok untuk dikonsumsi oleh keluarga sebelum beraktivitas sepanjang hari.
Okonomiyaki adalah jenis makanan khas jepang yang sering dicari oleh orang Indonesia. Bentuknya seperti omelet atau telur dadar, bedanya makanan khas jepang ini diisi sayuran dan juga beberapa jenis daging di dalamnya, misal daging sapi, ayam atau seafood. Dengan menggunakan KOBE Tepung Bakwan dan Perkedel, Anda dapat membuat okonomiyaki dengan citarasa khas Jepang di dapur sendiri.
Kue Pisang Kenari, menjadi salah satu resep kue kukus yang paling sering dicoba di rumah. Rasa kue kukus yang lembut dipadukan dengan manisnya buah pisang dan kenari membuat banyak orang ketagihan. Memasak kue kukus pisang kenari ini tidak sulit. Hanya menggunakan KOBE Tepung Pisang Goreng bunda sudah bisa menyajikan makanan penutup untuk keluarga.

Makanan Penutup Tradisional

Makanan Penutup Tradisional - Makanan penutup atau istilah asing di sebut dessert merupakan makanan yang dihidangkan setelah beberapa saat makan berat usai. Seiring perkembangan zaman, makanan penutup saat ini sudah berkembang di Indonesia sesuai dengan etika jamuan makan internasional yaitu makanan pembuka(appetizer), makanan utama(main course) dan makanan penutup(dessert). Pada umumnya makanan penutup bercita rasa manis dan segar. Tetapi rasa gurih juga dapat ditampilkan pada makanan penutup. Hanya saja, bila di barat sana menggunakan keju, sedangkan di Indonesia menggunakan santan untuk memberikan rasa gurih pada makanan. Pilihan makanan penutup biasanya berupa kue-kue basah atau kering, es krim, puding atau paling simple dan banyak disukai yaitu buah-buahan. Sebagai negara yang kaya akan makanan tradisional, Indonesia juga memiliki makanan penutup. Lalu, apa saja makanan penutup di kuliner Indonesia yang patut disajikan?

pisang ijo

Es Doger

Sebagai negara tropis, minuman dingin tentu menjadi pilihan tepat untuk menutup hidangan jamuan makan. Nah, salah satunya es doger ini. Di beberapa kafe dan restoran, jajanan yang berasal dari Jawa Barat ini disajikan dengan tampilan mengundang selera. Es doger yang juga banyak dijajakan keliling ini biasanya berisikan es serut kelapa muda, tape, sirop, potongan roti, susu kental dan bisa juga ditambahkan alpukat.
Makanan khas Makasar ini sudah termasuk makanan penutup dalam jajaran kuliner Indonesia. Kepopuleran es pisang ijo pun semakin meluas sejak dijadikan bisnis waralaba. Selain itu, resep membuat es pisang ijo pun telah banyak berseliweran di media cetak dan internet sehingga memudahkan Anda untuk mempraktekkannya di rumah.
Bosan dengan makanan penutup serba dingin? Cobalah dengan kue basah namun tetap manis. Salah satunya adalah bika Ambon. Kue khas Medan ini terkenal dengan kelezatannya dan teksturnya yang bersarang dan kenyal di mulut membuat siapa pun menjadi ketagihan mencicipinya. Selain rasanya yang manis dan sedikit gurih, aroma bika Ambon mampu mengundang selera.
Bila masyarakat barat sering menyajikan puding bersaos vla, kuliner Indonesia juga memiliki kue tradisional yang memakai saos santan gula merah. Salan satunya adalah putu mayang. Tampilannya yang warna-warni membuat siapa pun ingin mencicipinya. Putu mayang yang termasuk kedalam jajanan pasar ini sangat pas sebagai sajian makanan penutup .
Kue tradisional khas Betawi ini sudah masuk ke beberapa restoran dan hotel berbintang sebagai makanan penutup. Kue yang berbahan dasar tepung beras bercampur santan ini, di olah dengan cara di panggang. Rasa manis akan kita temui pada toping kue yaitu berupa taburan gula pasir. Kue pancong lebih enak dinikmati saat dalam keadaan hangat atau baru matang.
Makanan penutup atau dikenal dengan istilah dessert sudah mulai di kenal dalam jamuan makan Indonesia. Rasanya pun harus segar dan manis karena untuk menetralkan lidah dan isi perut akibat terlalu banyak bumbu rempah-rempah yang biasa ada pada makana utama (main course). Nah, jajanan es, kue basah, dan jajanan pasar ternyata termasuk makanan penutup di kuliner Indonesia yang patut disajikan.

Es Doger

Sebagai negara tropis, minuman dingin tentulah menjadi pilihan tepat untuk disajikan sebagai sajian yang berfungsi menutup hidangan jamuan makan. Nah, salah satunya yang populer adalah es doger. Dibeberapa kafe dan restoran, jajanan yang aslinya berasal dari Jawa Barat ini disajikan dengan tampilan menarik agar mampu mengundang selera. Es doger yang umum dijajakan keliling kota ini biasanya berisikan es serut dengan campuran bahan – bahan lainnya sebagai topping berupa daging kelapa muda, tape singkong atau tape ketan, potongan roti, daging buah alpukat, daging buah nangka, buah durian, kolang – kaling, sirop, dan susu kental dengan taburan cokelat meisis.

Es Pisang Ijo

Makanan ringan khas kota Makasar ini dapat dikategorikan sebagai makanan penutup dalam jajaran kuliner khas Indonesia. Kepopuleran es pisang ijo saat ini semakin meluas sejak dijadikan bisnis waralaba pada kafe – kafe gaul di Makasar dan kota – kota lainnya di Indonesia. Selain itu, resep membuat es pisang ijo pun telah banyak tersedia di media cetak dan internet sehingga anda mudah untuk mempraktekkannya di rumah. Bahan utamanya adalah pisang raja yang ranum di pohon, daging buah alpukat, lontong pisang ijo, saos santan kental/cair, sirup cocopandan, susu dan tentu saja akan berasa lebih segar jika ditambahkan dengan es serut.

Asinan Buah Khas Kota Bogor

Asinan buah merupakan jajanan khas kota Bogor yang mempunyai citarasa pedas, asam dan menyegarkan sehingga bagus dijadikan sebagai sajian pencuci mulut. Yang membuat kudapan ringan ini populer digemari oleh semua usia termasuk anak – anak adalah penggunaan cabai dalam jumlah banyak yang membuat asinan buah berasa sangat pedas, namun walau begitu tak menyurutkan hasrat seseorang untuk tetap menikmatinya. Asinan buah menggunakan segala jenis buah yang memungkinkan untuk dijadian asinan, seperti mangga mengkal, salak, kedondong, jambu, apel, nanas, mentimun dan lainnya. Tetapi yang umum dijadikan asinan adalah mangga mengkal, kedondong, salak, nanas dan bengkuang. Anda bisa mengkreasikan sendiri untuk bahan - bahan tambahan asinan lainnya berupa sayuran segar dan taburan kacang tanah goreng.

Pisang Goreng Kremes

Sajian penutup yang satu ini sudah sangat terkenal di Indonesia adalah pisang kremes merupakan salah satu variasi dari pisang goreng yang memiliki keunikan tersendiri dari cita rasa yang ditampilkan. Sesuai namanya, keunikan tersebut terletak pada luaran pisang goreng yang krispi atau bertekstur renyah. Pisang goreng jenis ini juga terkenal dengan sebutan pisang goreng Pontianak. Pada umumnya pisang goreng kremes berbentuk seperti kipas. Dengan tehnik pemotongan dan penggorengan yang rapi dan sedemikian rupa, maka satu biji pisang kepok bisa diolah menjadi beberapa potong pisang yang dibuat dengan bentuk melebar. Artinya, pisang goreng ini dibuat lebar dan tipis yang memudahkan anda menjadikannya memiliki tekstur yang renyah.

Kue Pancong

Kue tradisional khas Betawi ini sudah lama termasuk sebagai makanan penutup khas Indonesia dan kadang – kadang disajikan sebagai menu utama pada beberapa restoran dan hotel berbintang sebagai makanan penutup. Kue pancong berbahan dasar dari tepung beras yang dicampur dengan santan kental, lalu diolah dengan cara dipanggang. Rasa manis khas perpaduan antara gula pasir dan santan yang anda temui pada adonan dasar dari kue ini justru membuatnya semakin gurih disantap dengan toping kue berupa taburan gula pasir. Kue pancong lebih enak dinikmati dalam keadaan hangat atau baru matang.

Tape Bakar

Tape bakar dengan taburan toping berupa parutan coklat keju bisa dijadikan sebagai hidangan manis untuk sajian penutup yang bisa menambah ceria hari – hari anda setelah usai makan besar pada waktu malam hari. Gunakan tepung terigu sebagai bahan adonan membuat pisang goreng untuk membalur tape bakar coklat keju yang berasa manis dan lembut. Anda bisa menggunakan cokelat batang yang diparut kemudian diberi tambahan susu kental manis putih dan terakhir ditaburi lagi dengan cokelat meisis.

Kue Wajik

Jika di negara - negara barat suka membanggakan kelezatan cokelat khas mereka sebagai bahan toping membuat beragam sajian penutup, maka di Indonesia mempunyai beragam jajanan basah sebagai makanan penutup, salah satu diantaranya adalah kue wajik, makanan manis yang terbuat dari bahan – bahan simpel dan menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dicampur gula Jawa dan potongan buah nangka, memiliki warna cantik yaitu kecoklatan dan mampu membangkitkan selera makan orang yang melihatnya. Rasa manis yang berpadu dengan kekenyalan tekstur beras ketan dan harumnya buah nangka segar terasa sangat enak dinikmati di mulut. Kue wajik dapat juga berfungsi sebagai hidangan pembuka ataupun snack ringan pada waktu sore hari.

Kue Putu Mayang

Putu Mayang merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang memiliki bentuk unik dan indah.  Dihiasi warna - warni cerah yang diperoleh dari bahan pewarna alami, kue Putu Mayang adalah jajanan pasar yang bahan dasarnya tergolong mudah didapat dan murah, yaitu dari tepung sagu dan bihun jagung. Dihidangkan bersama dengan parutan kelapa dan saos kental dari gula aren, Putu Mayang paling nikmat disantap bersama dengan segelas teh hangat pada waktu sore hari selain sering disajikan sebagai makanan penutup.

Kue Getuk

Kue getuk terbuat dari tepung singkong yang sangat mudah didapat dan harganya terjangkau dimana di Indonesia, makanan penutup ini terkesan sebagai makanan rakyat jelata namun bisa diolah menjadi kue khas yang rasanya sangat lezat dan gurih. Di Jawa, terdapat beberapa macam getuk yang semuanya memiliki bentuk – bentuk unik dan cantik dengan rasa yang berbeda – beda sesuai dengan toping yang digunakan buat mencampur adonan dasar. Sebut saja getuk lindri, getuk trio, getuk gulung, dan masih banyak lagi yang lainnya.  Biasanya, getuk disajikan bersama parutan gurih kelapa atau gula jawa leleh yang dikucurkan di atasnya. Rasanya manis, gurih dan lezat.

Makanan penutup tersebut di atas atau dikenal dengan istilah dessert khas orang Indonesia sudah mulai dikenal dalam jamuan makan Indonesia dalam taraf formal atau informal sejak jaman dulu kala. Pada umumnya berasa segar dan manis karena berfungsi untuk menetralkan lidah dan isi perut akibat terlalu banyak memakan bumbu rempah - rempah yang biasa ada pada makanan utama (main course). Nah, jajanan berupa es, kue basah, dan jajanan pasar lainnya ternyata tepat untuk dijadikan sebagai makanan penutup pada kuliner Indonesia yang patut disajikan

Makanan Lebaran Khas Jawa

Makanan Lebaran Khas Jawa - Lebaran merupakan hari yang sangat ditunggu-tunggu oleh semua orang setelah melaksanakan satu bulan penuh berpuasa. Di hari lebaran yang paling ditunggu adalah memakai baju baru, cemilan lebaran dan juga termasuk makanan lebaran. Berbagai makanan lebaran yang tersaji dimeja makan sangatlah ditunggu.

makanan lebaran

Rendang

Rendang merupakan makanan yang paling ditunggu saat lebaran. Makanan yang satu ini cocok disajikan bersama ketupat.
Opor ayam merupakan ayam santan kuning yang menjadi pendamping ketupat. Opor ayam juga menjadi favorit saat lebaran tiba.
Lontong yang biasa disajikan bersama sayur labu yang mantap. Makanan ini juga bisa ditemui selain hari lebaran lho!
Semur daging yang memiliki rasa manis dari kuah kecap. Makanan ini bisa dimakan oleh semua umur. Makanan lebaran yang disajikan biasanya hampir semua pedas. Anak kecil bisa makan semur daging ini, tidak usah takut karena semua makanan yang tersaji pedas. Si kecil juga bisa menikmati makanan lebaran juga deh.
Semur telur enak yg mudah & sederhana. Cara membuat masakan semur dari telur ini sama saja dengan bahan-bahan yang digunakan pada semur lainnya.
Semur jengkol, berbahan dasar jengkol ini sangat favorit dikalangan orang tua. Apalagi yang adat betawi pasti harus ada yang namanya menu jengkol.
Di hari kemenangan hari raya Idul Fitri atau yang biasa disebut orang Indonesia dengan lebaran salah satu ciri khas adalah bersilaturohim dan menyajikan menu makanan lebaran khas sesuai daerahnya, misalnya makanan khas Jawa, sunda, betawi, dan berbagai daerah Indonesia.

Nah bagi anda yang ingin tahu apa sih makanan lebaran khas Jawa bisa anda lihat daftar menu berikut ini yang mungkin cocok untuk anda coba menyajikannya jika sedang mudik di Jawa.

Ketupat

Menu ketupat dan opor adalah ciri makanan khas hampir di semua daerah, begitu juga di Jawa. Indonesia saat Idhul Fitri identik dengan menandai ketupat yang dalam bahasa jawa disebut "kupat" atau ngaku lepat yang berarti mengaku salah di moment yang indah ini orang saling berjabatan
Nah pelengkap ketupat adalah opor ayam, tak lengkap rasanya jika tak disertai dengan opor. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbuOpor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain.Untuk pelengkap opor dan ketupat, sambal goreng kentang ati juga selalu favorit untuk sajian menu khas lebaran. Supaya lebih nikmat sambal goreng ditambah petai atau daun salam.
Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang favorit karena rempah-rempah nya yang bercita rasa. Jika pada umumnya rendang dibuat dari daging sapi, namun saat lebaran justru menggunakan ayam karena daging ayam yang lebih lunak. Rendang cocok sebagai lauk nasi dan ditambah sambal goreng kentang.
Ketika hampir semua makanan khas lebaran dipenuhi dengan jenis-jenis makanan berlemak, nah sajian karedok membuat sedikit lebih segar. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, toge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Nah itu dia yang pada umumnya menjadi hidangan sepesial setelah solat Ied dan keluarga berkumpul saling bermaaf-maafan kemudian dilanjutkan santab bareng keluarga. Meskipun ini sederhana makanan lebaran khas ini selalu terasa spesial karena dimakan bersama-sama keluarga yang baru saja mudik atau yang jarang-jarang berkumpul.
Ayam goreng bumbu Kuning empuk didalamnya. Rasa gurih nan lezat krena menggunakan ayam kampung dgn cara membuat masakan mudah & bahan bumbu kuning cukup sederhana.
Ketupat sayur padang banyak daerah di Indonesia yang memiliki sajian bernama ketupat sayur, tapi masing-masing daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Seperti ketupat sayur padang ini menggunakan sayur nangka dan dilengkapi dengan kerupuk merah sebagai cirinya.

Makanan Khas Lebaran

Makanan Khas Lebaran - Indonesia merupakan negara kepulauan yang sangat kaya akan sumber daya alam. Tak heran kalau makanan yang disajikan pun sangat beragam variasinya. Hal ini berlaku juga saat lebaran. Banyaknya ragam menu makanan khas Lebaran yang disajikan menjadi buktinya. Dari seluruh wilayah yang terbentang mulai Sabang sampai Merauke pun memiliki makanan khasnya masing-masing.

opor ayam

Meskipun Indonesia menganut multi etnis dan agama, ternyata banyak juga lho masyarakat non-muslim yang ikut serta meramaikan lebaran. Hal itu terlihat dari adanya kegiatan saling berkunjung dan berbagi makanan satu sama lain. Selain karena mayoritas masyarakat Indonesia beragama islam, bersilaturahmi satu sama lain saat lebaran sudah menjadi tradisi masyarakat Indonesia.

Lalu apa saja sih menu lebaran yang populer ditemukan di negara tercinta ini? Berikut ini beberapa makanan khas yang sering kamu temukan saat lebaran.

Opor Ayam

Siapa yang enggak kenal makanan satu ini? Opor ayam identik dengan lebaran. Khususnya untuk kamu yang berada di wilayah Jawa dan sekitarnya. Sudah bukan hal yang ‘wah’ lagi bisa menemukan makanan ini di setiap rumah saat lebaran.
Kalau bahas opor ayam, pasti kamu akan berpikir tentang ketupat. Hal ini karena ketupat biasanya dimakan dengan opor ayam saat lebaran. Rasanya kurang kalau makan opor ayam tanpa makanan satu ini.
Lain halnya dengan makanan satu ini. Serundeng daging biasanya dijadikan sebagai makanan pendamping saat lebaran. Makanan ini sangat cocok dicampur dengan hidangan berkuah.
Saat lebaran, sepertinya enggak lengkap kalau enggak makan sambal goreng kentang. Apalagi kalau dimasak dengan ati ampela. Rasanya sungguh nikmat! Selain ati ampela, sambal goreng kentang juga bisa divariasikan dengan daging lainnya.
Terbuat dari daging sapi, semur ini mempunyai rasa yang sangat manis dan gurih di lidah. Cocok dihidangkan untuk lebaran dan dinikmati bersama keluarga besar.
Beda dengan wilayah Jawa, di Sumatera bagian barat lebih senang mengonsumsi rendang saat lebaran tiba. Tetapi banyak juga kok wilayah lain yang menyajikan makanan ini saat lebaran.
Urutan pertama tentu saja diduduki oleh makanan dengan bahan dasar beras atau ketan ini, sebagai makanan wajib dan khas pada saat Lebaran. Rasanya seperti ada  yang kurang saat Lebaran tanpa ketupat. Bahkan ada filosofi dibalik ketupat dan makna Lebaran. Anyaman kulitnya yang rumit dan saling tumpang tindih mencerminkan perjalanan hidup yang sering kali diselingi oleh kesulitan dan masalah, dan hal yang wajar jika kita sering kali melakukan kesalahan. Sedangkan arti tali anyaman yang tidak putus, menggambarkan pentingnya tali silaturahmi. Dalam bahasa jawa Ketupat atau Kupat merupakan kependekan dari Ngaku Lepat dan Laku Papat. Ngaku Lepat artinya mengakui kesalahan, Laku Papat artinya empat tindakan. Yang terdiri dari Lebaran (usai), Luberan (Meluber/melimpah), Laburan (Labur/kapur).
Makanan wajib lainya saat Lebaran adalah opor ayam. Makanan ini sering disandingkan dengan ketupat pada saat Lebaran. Menu ini menjadi hal yang wajib ada saat Lebaran tiba. Makanan ini berbahan dasar daging ayam, santan dengan campuran rempah-rempah lainnya. Tidak hanya pada saat Lebaran, makanan yang memiliki cita rasa khas gurih ini juga dapat Anda jumpai pada hari-hari biasa.

Sambal Goreng Ati

Makanan ini boleh saja selalu ada dalam menu sehari-hari Anda. Namun entah kenapa menu ini menjadi makanan wajib saat Lebaran. Tidak lengkap rasanya Ketupat dan Opor Ayam tanpa sambal goreng ati.
Sebagai orang Indonesia terkhusus bagi Anda yang berasal dari Sumatra Barat, Anda boleh berbangga. Pasalnya makanan dengan bahan utama daging sapi ini, dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN International pada Tahun 2011. Tidak hanya itu makanan ini juga mendapatkan gelar “The Most Balanced Food” dalam acara LA Travel  & Adventure Show. Makanan ini dapat bertahan selama tiga bulan tanpa dipanaskan.
Makanan lain yang hampir tidak pernah absen saat lebaran adalah Semur Daging. Namun tahukah Anda, makanan yang diramu dengan kecap manis ini ternyata berasal dari bangsa belanda. Semur yang berasal dari kata “Smoor” yang berarti masakan yang direbus dengan tomat hingga empuk.
Sama seperti Semur, Nastar dan Kastangel juga berasal dari Belanda. Di Belanda, kue yang menjadi favorit saat Lebaran ini, biasa disajikan pada saat hari perayaan Natal. Kastange berasal dari kata Kaas dan Stengel. Kaas artinya keju, sedangkan stengel artinya batangan. Tidak hanya pada saat perayaan Natal dan Lebaran. Kue kering ini juga menjadi makanan wajib pada saat perayaan Imlek. Nastar sendiri dalam bahasa Hokkian diartikan sebagai “Kemakmuran datang kemari” atau rezeki dan keberuntungan datang. Warna emas dari isi Nastar serta rasa manis yang terdapat dalam kue ini melambangkan rezeki yang manis dan melimpah.

Oleh Oleh Makanan Khas Indonesia

Oleh Oleh Makanan Khas Indonesia - Liburan atau berkunjung ke luar kota, pasti banyak saudara atau teman-teman yang minta oleh-oleh.

jajanan

Kamu gak perlu bingung lagi mau beliin apa? Selain souvenir, untuk memanjakan lidah mereka kamu bisa membeli makanan khas dari kota yang kamu kunjungi tersebut. Berikut oleh-oleh yang bisa kamu beli di kota yang akan kamu kunjungi.

Bakpia – Yogyakarta

Selain sebagai kota gudeg, Yogyakarta juga punya makanan yang bisa jadi oleh-oleh yaitu Bakpia. Kamu bisa mendapatkan rasa original bakpia dengan rasa kacang hijau. Tetapi sekarang bakpia sudah punya beraneka variasi rasa yang bisa kamu pilih.

Bika Ambon – Medan

Lucu ya kalau dengar Bika Ambon dari Medan? Tetapi memang Bika Ambon ini oleh-oleh khas Sumatra Utara terutama Medan. Selain rasa original, Bika Ambon juga punya banyak aneka rasa lainnya seperti rasa keju dan durian.
Almond Crispy Cheese adalah salah satu camilan khas Surabaya yang paling banyak digemari saat ini. Cemilan khas surabaya ini memang beda dari makan khas daerah pada umumnya. Selain rasanya yang benar benar enak dan kress namun dikemas cukup mewah.

Almond Crispy Cheese ini bertekstur sangat tipis, lembut dan kriuk di mulut. Oleh-oleh ini mempunyai 6 varian rasa, seperti original, coklat, green tea, durian, blueberry dan strawberry.
Intip adalah makanan sisa, karena intip itu adalah kerak nasi. Jika kita menanak nasi menggunakan kendil atau periuk. Otomatis, kita sekaligus menghasilkan intip. Intip itu ada yang tebal dan tipis. Tergantung cara menanak nasi dan lamanya. Tetapi, ini terjadi hanya di kendhil atau Periuk.
Kue ini merupakan jajanan pasar yang cukup terkenal di kalangan masyarakat. Dari jaman dulu, karena kue ini juga merupakan kue turun temurun yang legendaris. Rasanya hampir sama dengan kue jenang, atau kue dodol. Tetapi kue krasikan ini, memiliki tekstur agak kasar.Lapa adalah hidangan khas suku Bugis yang identik dengan rasa gurih. Lapa-lapa biasanya disantap bersama ikan asin. Serta dilengkapi dengan sambal kaluku yang terbuat dari kelapa parut. Rasa sambalnya beragam, asin, asam, hingga pedas.
Keripik ini merupakan oleh-oleh dari Sumatera Barat. Keripik singkong dengan rasa balado yang manis, pedas dan gurih. Makanan ini yang dicari saat berlibur dari Padang untuk oleh-oleh sanak saudara di rumah.
Yangko adalah makanan khas kota Yogyakarta yang terbuat dari tepung ketan. Yangko berbentuk kotak dengan baluran terigu, kenyal dan rasanya manis. Pada rasa aslinya, Yangko berisi campuran cincangan kacang dan gula, seperti kue moci asal Jepang.

Hanya bedanya, moci lebih lembek dan lebih kenyal dibandingkan yangko. Selain rasa aslinya, kini yangko juga memiliki rasa buah-buahan, seperti strawberry, durian, dan melon. Yangko banyak ditemui di daerah Kotagede, Yogyakarta.
Sale pisang adalah makanan hasil olahan dari buah pisang yang disisir tipis kemudian dijemur. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama. Pisang sale ini bisa langsung dimakan atau digoreng dengan tepung terlebih dahulu.
Sale pisang merupakan oleh-oleh dari daerah Karang Pucung da Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah.
Dodol Rumput Lautmerupakan salah satu bentuk difersifikasi produk pengolahan rumput laut. Resep dodol laut, proses Dodol rumput laut dibuat dengan menambahkan rumput laut guna meningkatkan nilai guna dari rumput laut.
Beberapa faktor yang perlu diperhatikan karena dapat memepengaruhi kualitas dodol adalah komposisi bahan bakunya.Siropen adalah sebuah Sirup telasih yang dibangun oleh JC Van Drongelen sejak 1923! Namun, saat ini Siropen memang tidak begitu terdengar seperti dulu, karena tidak mudah untuk menemui sirup ini di supermarket-supermarket besar. Namun jangan salah, 70 % pasar sirup di Surabaya masih dikuasi oleh Siropen.
Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam dan bubuk vanili.

Makanan Oleh Oleh

Makanan Oleh Oleh - beberapa makanan khas Jakarta yang bisa dijadikan sebagai oleh oleh saat berkunjung ke wisata Jakarta ini. Berikut ulasan singkat mengenai oleh oleh khas Jakarta.

jajanan oleh oleh

Kerak Telor

Kerak telor merupakan makanan khas Betawi. Keberadaan kerak telor di Jakarta, layaknya gudeg di Jogja. Sudah menjadi kesatuan dan ciri khas makanan khas Jakarta itu sendiri. Makanan ini memiliki citarasa unik dan cara masaknya pun cukup unik. Mungkin itu yang menjadikan daya tarik para pembeli kerak telor.

Namun, sayangnya mendapatkan kerak telor tak semudah dulu lagi. Para penjaja keliling biasanya mangkal di tempat-tempat tertentu saja. Mungkin karena banyaknya makanan modern di Jakarta, sehigga menggerus ruang gerak para penjual kerak telur ini.

Untuk mendapatkan kerak telor biasanya harus menunggu adanya festival atau event-event tertentu yang mengusung tema makanan khas daerah. Atau kalau anda beruntung ada bisa menemukannya di tempat beli oleh oleh khas jakarta daerah wisata Setu Babakan di Jagakarsa, Kota Tua, dan pasar-pasar tradisional di Jakarta.
Kalau dilihat dari namanya sama namanya dengan jajanan khas Jogja. Sama-sama memiliki rasa manis juga. Tapi, ada perbedaan tekstur rasa dan bahan baku yang digunakan untuk membuatnya. Kue geplak khas Jakarta dibuat dari bahan dasar beras dengan dominasi warna putih dan coklat. Kue ini merupakan makanan khas Betawi layaknya kerak telor.Makanan ini sering digunakan sebagai seserahan saat acara pernikahan oleh masyarakat Betawi. Rasanya dominan manis dan lembut saat dikunyah.

Dodol Betawi

Dodol Betawi cukup terkenal di telinga para wisatawan. Kuliner Jakarta satu ini cocok untuk oleh oleh, dan untuk teksturnya hampir mirip dengan dodol di daerah lain. Pembedanya adalah campuran bahan yang digunakan. Dodol Betawi menggunakan ketan hitam, ketan putih, dan durian.

Proses pembuatannya pun cukup rumit, perlu ketelitian serta konsisten dalam mengaduknya. Salah sedikit dalam proses ini, maka hasil yang didapat tidak sesusai dengan yang diharapkan.

Dodol Betawi cukup mudah ditemukan pada hari-hari biasa. Anda bisa datang ke Jalan Angsana 1 no 26 Pejaten Timur Pasar Minggu Jakarta Selatan. Di daerah tersebut ada sebuah gerai dodol Betawi yang menjajakannya.

Dodol Betawi biasanya juga banyak dijual di pasar umum saat menejelang lebaran. Karena keberadaannya menjadi pelengkap makanan saat lebaran tiba.
Minuman ini bukanlah bir yang memabukkan, tetapi merupakan minuman oleh oleh Jakarta yang terbuat dari rempah-rempah yang berkhasiat untuk mencegah datangnya masuk angin, pegal-pegal, dan asam urat.

Minuman khas ini sekarang sudah diproduksi secara modern dan dikemas menggunakan botol standar. Sehingga aman ketika dibawa ke luar daerah. Anda bisa membawanya untuk oleh oleh sepulang dari Jakarta.

Bila anda merasa agak risih membawa yang sudah dalam kemasan botol, tersedia juga dalam bentuk kemasan bubuk. Cukup ringkas untuk dibawa dan mudah dalam penyajiannya. Anda tinggal menambahkan air panas saja untuk penyajian satu porsi bir pletok.

Oleh oleh khas Jakarta beli dimana ? Gerai bir pletok dapat anda temukan di jalan Belanak 2 Dekat dengan SMPN 2 Bekasi, Jakarta Timur. Bila anda bingung menemukan gerai ini, anda bisa memesannya di toko onlinenya Mpok Nini oleh oleh khas Jakarta. Mereka juga menerima pengiriman melalui deliveri express dan gojek. Anda tinggal pesan dan tunggu pesanan datang sebelum di bawa pulang.
Minuman ini bukanlah bir yang memabukkan, tetapi merupakan minuman oleh oleh Jakarta yang terbuat dari rempah-rempah yang berkhasiat untuk mencegah datangnya masuk angin, pegal-pegal, dan asam urat.

Minuman khas ini sekarang sudah diproduksi secara modern dan dikemas menggunakan botol standar. Sehingga aman ketika dibawa ke luar daerah. Anda bisa membawanya untuk oleh oleh sepulang dari Jakarta.

Bila anda merasa agak risih membawa yang sudah dalam kemasan botol, tersedia juga dalam bentuk kemasan bubuk. Cukup ringkas untuk dibawa dan mudah dalam penyajiannya. Anda tinggal menambahkan air panas saja untuk penyajian satu porsi bir pletok.

Oleh oleh khas Jakarta beli dimana ? Gerai bir pletok dapat anda temukan di jalan Belanak 2 Dekat dengan SMPN 2 Bekasi, Jakarta Timur. Bila anda bingung menemukan gerai ini, anda bisa memesannya di toko onlinenya Mpok Nini oleh oleh khas Jakarta. Mereka juga menerima pengiriman melalui deliveri express dan gojek. Anda tinggal pesan dan tunggu pesanan datang sebelum di bawa pulang.
Minuman ini bukanlah bir yang memabukkan, tetapi merupakan minuman oleh oleh Jakarta yang terbuat dari rempah-rempah yang berkhasiat untuk mencegah datangnya masuk angin, pegal-pegal, dan asam urat.

Minuman khas ini sekarang sudah diproduksi secara modern dan dikemas menggunakan botol standar. Sehingga aman ketika dibawa ke luar daerah. Anda bisa membawanya untuk oleh oleh sepulang dari Jakarta.

Bila anda merasa agak risih membawa yang sudah dalam kemasan botol, tersedia juga dalam bentuk kemasan bubuk. Cukup ringkas untuk dibawa dan mudah dalam penyajiannya. Anda tinggal menambahkan air panas saja untuk penyajian satu porsi bir pletok.

Oleh oleh khas Jakarta beli dimana ? Gerai bir pletok dapat anda temukan di jalan Belanak 2 Dekat dengan SMPN 2 Bekasi, Jakarta Timur. Bila anda bingung menemukan gerai ini, anda bisa memesannya di toko onlinenya Mpok Nini oleh oleh khas Jakarta. Mereka juga menerima pengiriman melalui deliveri express dan gojek. Anda tinggal pesan dan tunggu pesanan datang sebelum di bawa pulang.

Mie Sagu Pekanbaru

Mie Sagu Pekanbaru - Indonesia terkenal dengan kuliner yang berbagai macam, dan setip daerah biasanya memiliki makanan khas mulai dari makanan ringan atau cemilan sampai dengan makanan berat, begitu juga di provinsi riau juga mempunyai makanan dan minuman khas Riau yang bisa anda coba saat berwisata di provinsi yang mayoritas penduduknya adalah melayu ini.
Kuliner adalah sebagai pelengkap suatu daerah untuk menunjang kegiatan wisata yang banyak diburu oleh para wisatawan terutama makanan, kue atau jajanan tradisional yang memiliki ciri khas daerah tersebut. Menikmati makanan khas daerah biasa untuk melengkapi kegiatan wisata, namun jika jajanan tradisional  biasanya berkaitan dengan oleh-oleh saat para traveler pulang dari berwisata.
Karena banyaknya jenis kue atau jajanan khas Riau yang menjadi pilihan, untuk itu agar anda tidak bingung, berikut Kue atau Jajanan Tradisional khas Riau yang rokomended bisa anda jadikan oleh-oleh.

roti canai

Kerupuk Atom

Jajann khas Riau berupa kerupuk atom ini merupakan makanan Camilan yang berbentuk bulat kecil dan renyah, hampir sama dengan  Amplang Kerupuk Tenggiri Khas Kota Ketapang Kalbar jika dilihat dari bahan untuk membuatnya, yaitu sama-sama terbuat dari bahan dasar dari ikan yang tercampur berbagai bahan tambahan.

Karena lain daerah maka lain pula namanya meskipun hampir sama. kerupuk atom ini memiliki rasa yang enak dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai cemilan dalam perjalanan tak terkecuali juga sebagai oleh-oleh.
Kue Bangkit jajanan khas riau ini sebenarnya merupakan kue khas Melayu. Kue yang memiliki ciri putih kekuningan dengan noktah merah diatasnya.mempunyai tekstur yang halus dan mudah remuk dimulut jika sedang di makan.

Jika anda ingin mencari kue bangkit sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang bisa anda temui dengan mudah di toko oleh-oleh khas Riau.
Kacang Pukul, Kue Khas Riau ini khususnya untuk daerah Bagan Siapi-api di Kabupaten Rokan Hilir.

Seperti namanya Kue Khas Riau ini berbahan dasar kacang yang  mempunyai cita rasa manis namun tidak terlalu manis dan yang jelas rasanya enak. Perpaduan antara kacang dan rasa manisnya ini lah yang membuat kue tersebut menjadi favorit para wisatawan yang datang ke Riau dan menjadikan sebagai oleh-oleh khas riau.
merupakan kue yang sudah matang dan menjadi 2 kali lipat dari ukuran semula setelah dikeluarkan dari oven. Warna putih kekuningan pada kue bangkit serta penambahan noktah merah diatasnya membuat kue ini menjadi lebih cantik. Tekstur kue bangkit yang halus dan renyah akan melumer ketika dimakan. Rasa kue bangkit cenderung manis sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi anak-anak.

Ikan Salai

Pernah mendengar ikan salai ? Ikan salah merupakan makanan ringan yang terdapat di Riau, ikan salai merupakan ikan basah yang masih segar kemudian dikeringkan dengan proses pengasapan. Ikan salah ini juga merupakan mennu makanan yang cukup terkenal bagi masyarakat riau yang tinggal disepangjang sungai besar, Riau. Ikan salai tersebut memiliki aroma khasnya yang menggoda.

Selain sebagai kuliner, ikan salai merupakan makanan yang diawetkan oleh masyarakat riau melalui proses pengawetan tradisional yang tentu sangat aman dan tahan lama.

Roti Jala

Roti jala merupakan makanan yang sangat unik, karena roti pada umumnya berbentuk padat dan mengembang. Namun di daerah Riau roti tidak seperti itu. Roti jala namanya, roti yang bentuknya memiliki lobang seperti jala yang terbentuk dari hasil pembuatan yang unik dari sang koki. Roti ini memiliki rasa yang guring karena merupakan roti yang dimasak dengan digoreng.

Makanan ini sering dihidangkan sebagai pelengkap kari ayam. Karena bentuk dan rasanya yang unik dan spesial ini, makanan berkelas dengan rasa enak dan gurih. Apabila berkunjung ke daerah riau Anda harus mencoba makanan ini.

Mie Sagu

Mie sagu merupakan menu ringan yang dijadikan pengganti makanan ringan. Makanan khas masyarakat riau khususnya Selat panjang, Pulau tebing tinggi, kab. Kepulauan Meranti, Provinsi Riau sudah sangat familiar dengan makanan ini. Dengan rasa yang berbeda dengan mie gandung biasanya, mie sagu harus dicoba ketika berkunjung ke Provinsi Riau. Dan ini adalah makan asli dan favorit dari pimpinan redaksi Bebas.id yang merupakan kelahiran selatpajang.

Es Air Mata Pengantin

Seperti kedengarannya minuman ini sangat menarik untuk dimasukkan dalam daftar makanan ringan khas riau. Es air mata pengantin ini mengandung agar-agar yang berwarna-warni, biji selasih, blewah, dan nata de coco. Minuman tersebut disajikan dengan es serut, menjadi minuman yang pas untuk melepas dahaga. Dari namanya yang unik dan rasanya yang segar, es ini menjadi salah satu minuman favorit di riau yang harus kita coba.

Makanan Ringan Khas Riau

Makanan Ringan Khas Riau - Indonesia terkenal dengan kuliner yang berbagai macam, dan setip daerah biasanya memiliki makanan khas mulai dari makanan ringan atau cemilan sampai dengan makanan berat, begitu juga di provinsi riau juga mempunyai makanan dan minuman khas Riau yang bisa anda coba saat berwisata di provinsi yang mayoritas penduduknya adalah melayu ini.
Kuliner adalah sebagai pelengkap suatu daerah untuk menunjang kegiatan wisata yang banyak diburu oleh para wisatawan terutama makanan, kue atau jajanan tradisional yang memiliki ciri khas daerah tersebut. Menikmati makanan khas daerah biasa untuk melengkapi kegiatan wisata, namun jika jajanan tradisional  biasanya berkaitan dengan oleh-oleh saat para traveler pulang dari berwisata.
Karena banyaknya jenis kue atau jajanan khas Riau yang menjadi pilihan, untuk itu agar anda tidak bingung, berikut Kue atau Jajanan Tradisional khas Riau yang rokomended bisa anda jadikan oleh-oleh.

makanan khas

Kerupuk Atom

Jajann khas Riau berupa kerupuk atom ini merupakan makanan Camilan yang berbentuk bulat kecil dan renyah, hampir sama dengan  Amplang Kerupuk Tenggiri Khas Kota Ketapang Kalbar jika dilihat dari bahan untuk membuatnya, yaitu sama-sama terbuat dari bahan dasar dari ikan yang tercampur berbagai bahan tambahan.

Karena lain daerah maka lain pula namanya meskipun hampir sama. kerupuk atom ini memiliki rasa yang enak dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai cemilan dalam perjalanan tak terkecuali juga sebagai oleh-oleh.
Kue Bangkit jajanan khas riau ini sebenarnya merupakan kue khas Melayu. Kue yang memiliki ciri putih kekuningan dengan noktah merah diatasnya.mempunyai tekstur yang halus dan mudah remuk dimulut jika sedang di makan.

Jika anda ingin mencari kue bangkit sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang bisa anda temui dengan mudah di toko oleh-oleh khas Riau.
Kacang Pukul, Kue Khas Riau ini khususnya untuk daerah Bagan Siapi-api di Kabupaten Rokan Hilir.

Seperti namanya Kue Khas Riau ini berbahan dasar kacang yang  mempunyai cita rasa manis namun tidak terlalu manis dan yang jelas rasanya enak. Perpaduan antara kacang dan rasa manisnya ini lah yang membuat kue tersebut menjadi favorit para wisatawan yang datang ke Riau dan menjadikan sebagai oleh-oleh khas riau.
merupakan kue yang sudah matang dan menjadi 2 kali lipat dari ukuran semula setelah dikeluarkan dari oven. Warna putih kekuningan pada kue bangkit serta penambahan noktah merah diatasnya membuat kue ini menjadi lebih cantik. Tekstur kue bangkit yang halus dan renyah akan melumer ketika dimakan. Rasa kue bangkit cenderung manis sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi anak-anak.

Ikan Salai

Pernah mendengar ikan salai ? Ikan salah merupakan makanan ringan yang terdapat di Riau, ikan salai merupakan ikan basah yang masih segar kemudian dikeringkan dengan proses pengasapan. Ikan salah ini juga merupakan mennu makanan yang cukup terkenal bagi masyarakat riau yang tinggal disepangjang sungai besar, Riau. Ikan salai tersebut memiliki aroma khasnya yang menggoda.

Selain sebagai kuliner, ikan salai merupakan makanan yang diawetkan oleh masyarakat riau melalui proses pengawetan tradisional yang tentu sangat aman dan tahan lama.

Roti Jala

Roti jala merupakan makanan yang sangat unik, karena roti pada umumnya berbentuk padat dan mengembang. Namun di daerah Riau roti tidak seperti itu. Roti jala namanya, roti yang bentuknya memiliki lobang seperti jala yang terbentuk dari hasil pembuatan yang unik dari sang koki. Roti ini memiliki rasa yang guring karena merupakan roti yang dimasak dengan digoreng.

Makanan ini sering dihidangkan sebagai pelengkap kari ayam. Karena bentuk dan rasanya yang unik dan spesial ini, makanan berkelas dengan rasa enak dan gurih. Apabila berkunjung ke daerah riau Anda harus mencoba makanan ini.

Mie Sagu

Mie sagu merupakan menu ringan yang dijadikan pengganti makanan ringan. Makanan khas masyarakat riau khususnya Selat panjang, Pulau tebing tinggi, kab. Kepulauan Meranti, Provinsi Riau sudah sangat familiar dengan makanan ini. Dengan rasa yang berbeda dengan mie gandung biasanya, mie sagu harus dicoba ketika berkunjung ke Provinsi Riau. Dan ini adalah makan asli dan favorit dari pimpinan redaksi Bebas.id yang merupakan kelahiran selatpajang.

Es Air Mata Pengantin

Seperti kedengarannya minuman ini sangat menarik untuk dimasukkan dalam daftar makanan ringan khas riau. Es air mata pengantin ini mengandung agar-agar yang berwarna-warni, biji selasih, blewah, dan nata de coco. Minuman tersebut disajikan dengan es serut, menjadi minuman yang pas untuk melepas dahaga. Dari namanya yang unik dan rasanya yang segar, es ini menjadi salah satu minuman favorit di riau yang harus kita coba.

Makanan Riau Yang Sering Ditemui

Makanan Riau Yang Sering Ditemui - Riau merupakan salah satu wilayah yang kaya akan potensi daerah. Ada banyak hal yang dapat kamu lakukan ketika berkunjung ke kota Pekanbaru, Riau. Misalnya mengunjung tempat wisata Kepulauan Riau, berbelanja batik Riau, dan juga berburu makanan khas Riau. Satu lagi yang tidak boleh terlewat oleh kalian pecinta buah kuning berduri, yaitu berburu durian Pekanbaru atau durian Riau yang terkenal kelezatannya. Bagi kamu yang sedang mencari info mengenai makanan khas Riau, ulasan di bawah ini merupakan hal yang wajib kamu baca.

gulai ikan patin

Gulai Ikan Patin

Makanan khas dari Riau yang menjadi ikon pariwisata Riau ini mempunyai ciri khas kuahnya yang berwarna kuning dan menyiram potongan ikan patin besar. Daging ikan patin ini rendah kolesterol dan bertekstur lembut dengan rasanya yang gurih. Aroma masakan gulai ikan patin pun sangat menggugah selera.
Makanan khas Pekanbaru Riau yang satu ini mempunyai penikmat yang cukup banyak. Letak geografis Riau yang diapit beberapa sungai membuat suplai ikan selais ini tidak pernah kurang. Ikan selais banyak diolah dengan cara asapan dan disajikan dengan sambal merah yang pedas. Daging ikan selais rasanya renyah dan khas aroma masakan Riau.
Makanan khas provinsi Riau berikutnya adalah asam pedas baung. Baung merupakan ikan air tawar yang mempunyai protein tinggi dan rendah lemak. Ikan baung biasanya hidup di sungai besar ataupun muara sungai yang berada di sekitar wilayah Riau. Kuahnya berwarna kemerahan dan terdiri dari bumbu khusus membuat siapapun ingin mencicipinya. Dagingnya lembut dan kenyal namun tidak lembek sehingga nikamt untuk disantap. Salah satu rumah makan yang menyediakan menu andalan asam pedas baung adalah Pondok Asam Pedas Baung yang terletak di seberang Rumah Sakit Awal Bross deket dengan bandara Riau.

Roti Canai

Roti canai berbentuk pipih dan sebenarnya berasal dari budaya India. Roti ini memang banyak dijual di Negara Melayu, seperti Singapura, Malaysia, dan juga Indonesia, khususnya di daerah Riau. Cara memasaknya dengan diberi sedikit minyak. Rasanya empuk dan gurih. Roti canai biasa disajikan dengan kari daging kambing dengan cara disobek rotinya untuk diccol ke kuah kari daging kambing atau domba. Gurihnya sangat menggoda.
Makanan khas Riau beserta gambarnya ini tentunya sangat menggugah selera bukan? Mie yang juga terkenal di Batam ini mempunyai penggemar yang cukup banyak dengan kuah yang kental mirip dengan lendir. Mie lendir terdiri dari mie kuning yang direbus ditambah dengan tauge dan telur rebus. Kuah dari mie lendir ini terbuat dari kacang tanah yang dicampur dengan ubi dan bumbu-bumbu khusus lainnya. Mie lendir biasanya disantap oleh masyarakat Riau di pagi hari sebelum memulai aktifitas.
Sup tunjang merupakan sup tulang sapi yang masih dikelilingi dengan daging sapi tebal. Baunya begitu harum dan rasanya lezat. Bumbu dan rempah-rempahnya sangat terasa ketika kamu makan satu porsi sup tunjang. Sensasi melepaskan daging dari tulangnya cukup membuat anda sedikit kewalahan dalam memakannya. Itulah yang menjadi keunikan dari sup tunjang ini. Sup tunjang yang recommended salah satunya ada di Jalan Pinang, Pekanbaru seberang Hotel Pangeran tepatnya di warung makan Sup Tunjang Pertama.
Makanan khas pastilah dimiliki oleh masing-masing provinsi dan kebudayaan masyarakat di Indonesia. Mulai dari pembuatannya yang mudah sampai yang sulit.  Makanan atau masakan khas pada umumnya memang berasal dari daerah tersebut namun ada juga dari adopsi daerah lain yang di khaskan oleh daerah tersebut.

Seperti halnya ada masakan dan makanan khas Jawa, Batak, Bugis, Minang, Masyarakat Riau yang umumnya di kenal Melayu juga memiliki makanan atau masakan khas khas diantaranya :

Bolu Kemojo

Bolu Kemojo adalah makanan khas Pekanbaru, yang dipopulerkan kembali oleh ibu Dinawati yaitu pada tahun 1998. Kue Bolu ini sebelumnya hanya dibuat untuk sekedar konsumsi dalam keluarga saja, dan tidak dijual secara komersial apalagi dijual sebagai makanan oleh-oleh kota pekanbaru. Tapi dengan tekad yang kuat untuk menjadikan kue bolu ini sebagi makanan khas riau, dan kemudian beliau merintis membuka gerai pertamanya yang berkantor di Jalan Pelajar, yang sekarang jalan tersebut berubah menjadi Jalan lain.

Roti jala adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera . Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu.
Di Deli makanan ini terkenal disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Menurut budayawan M Muhar Omtatok, roti jala merupakan makanan Melayu yang bisa saja teradaptasi dari unsur India.
Roti canai atau roti jenis leper yang berbentuk bulat ini, merupakan satu makanan kegemaran di Malaysia. Ia dimakan sebagai makanan pagi, tengahari, petang, dan malam. Sering kali dimakan bersama dengan teh tarik, atau teh ais.Biasanya dihidangkan dengan kuah dal atau parpu atau kari dengansambal ikan bilis.
Penggunaan perkataan canai dalam bahasa Melayu dibelakang roti adalah hasil dari tingkahlaku pencanai roti tersebut dalam meleperkan, menganginkan dan menebar doh roti. Ada juga menyatakan perkataan canai dibelakang roti ini asalnya dari jenis dal yang digunakan bersama roti ini, yakni "Channal". Pada versi yang lain, perkataan canai ini datangnya dari nama bandar Chennai, India disebabkan ramai pencanai roti ini kebanyakkan berasal dari sana pada ketika kebanjiran orang India di Malaysia.
Roti canai di India dan Singapura, ia lebih dikenali sebagai roti pratha. Rupa roti pratha dengan roti canai adalah sama dan bentuknya masih lagi bulat.
Kue ini namanya Asidah, teksturnya lembut dan rasanya manis perpaduan rempah spt cengkeh, kayu manis dan daun pandan. yg anehnya kue ini dimakan pake bawang goreng. kue ini bisa dibentuk sesuka hati.

Makanan Khas Jawa

Makanan Khas Jawa - Makanan khas dari Jawa timur itu banyak dan enak-enak lho. Tiap daerah yang ada di Jawa Timur pun mempunyai makanan yang berbeda-beda. Dan kamu tentu akan menemukan sensasi wisata kuliner di Jawa Timur yang mengesankan.

makanan khas

Soto Lamongan

Salah satu jenis soto yang menjadi khas kota Lamongan ini udah gampang kita jumpai di daerah lain. Ada yang bikin beda antara soto ini dengan soto yang lain lho.

Namanya koya, pada tau nggak koya itu apaan? Koya itu semacam bubuk gurih yang terbuat dari kerupuk udang sama bawang putih.

Kalau pengen tau rasanya soto lamongan, cari aja di kota kamu, atau kalau nggak ya main-main ke lamongan juga boleh kok.
Udah pernah lihat makanan yang kuahnya coklat kehitam-hitaman nggak? Nah makanan yang namanya rawon ini warna kuahnya kayak gitu. Warna gelapnya didapat dari salah satu bahan yang bernama kluwek.

Kalau di Jawa Timur, rawon yang terkenal itu di daerah Pasuruan. Makanan berkuah nan menggoda ini biasanya dimakan dengan nasi, ada juga yang menambahkan bawang goreng dan kerupuk.

Rawon biasanya berisi tauge, sayuran hijau, telur dan juga daging sapi. Pengen nyobain makan rawon? Cari aja di daerah kamu tinggal, atau main lah ke Jawa Timur biar dapet rasa aslinya tuh.
Kalau makan rujak kan biasanya irisan buah-buahan yang dikasih sambel gitu kan. Nah, kalau rujak cingur ini beda lho isinya. Cingur sendiri artinya adalah mulut, jadi rujak mulut sapi, hiiiii. Bahan yang ada di dalam rujak ini adalah cingur dan juga sayuran serta pelengkap lainnya.

Tapi, yang bikin rasanya enak itu bumbu yang digunakan. Bumbunya terdiri dari petis, gula merah, cabe dan juga kacang tanah yang sudah digoreng. Nah, kesemua bumbu tadi diulek dan diencerkan dengan sedikit air. Rasanya sungguh mantab, apalagi kalau kamu makannya di Jawa Timur.
Makanan yang satu ini bukan perlombaan ataupun kompetisi ya. Ini murni sebuah makanan yang menjadi salah satu khasnya Jawa Timur, namanya lontong balap.

Nah, lontong balap ini terdiri dari berbagai macam bahan, ada lontong, tauge, tahu goreng, lenthok, kecap, bawang goreng dan pelengkapnya sambal. Terus disiram dengan kuah yang rasanya segar dan mantab.

Makanan yang satu ini udah ada dari jaman dahulu, sebelum negara api menyerang lho. Jualannya dipikul gitu, dibawa keliling kota bersama peralatannya. Tapi sekarang jualannya udah pada punya kios sendiri, jadi nggak perlu mikul berat-berat lagi. Cobain deh makanan legendaris ini, pasti bakal kenyang tuh.
Gado-gado merupakan makanan khas Jawa Timur yang sudah terkenal akan kelezatannya. Bukan cuma orang Indonesia aja lho yang suka sama makanan ini, orang luar negeri pun juga suka sama gado-gado.

Makanan ini terbilang cukup sehat, bahannya aja terdiri dari sayuran rebus, tahu, tempe, telur, kentang dan kadang ditambahi ketupat. Terus di atasnya disiram saus kacang yang bikin rasanya makin mantab. Kalau kamu mau nyobain, mungkin di kota Kamu udah ada nih makanan semacam salad ini.
Makanan yang satu ini bahan dasarnya adalah tahu, ya udah jelas juga sih kalau dilihat dari namanya. Tahu tek ini tahunya digoreng setengah matang kemudian ditambahi bahan lain seperti potongan lontong, tauge, kentang goreng dan timun.

Nah, setelah itu disiramlah dengan bumbu yang terbuat dari kacang tanah goreng dan petis yang sudah dihaluskan. Cobain aja deh rasanya, biar kamu nggak penasaran lho.
Makanan Enak Khas Jawa Timur yang satu ini sudah tidak diragukan lagi rasanya. Banyak sekali yang menyukai makanan ini . Di Jawa Timur sendiri makanan ini terbagi atas beberapa pecel khas daerah. Seperti pecel khas Malang ada juga pecel khas Kediri ada pecel khas Jember.

Makanan ini sangat populer karena bahan makanan yang mudah ditemukan juga selain itu rasa yang nikmat dari pecel sendiri.

Bakso Malang

Buat kamu penggemar bakso, salah satu makanan khas Jawa Timur juga bakso lho, tepatnya di Kota Malang. Di sana ada bakso yang sangat terkenal dan dinamai sesuai nama kotanya, bakso Malang.

Berbeda dari bakso biasa, bakso Malang memiliki berbagai macam jenis bakso. Ada bakso biasa, bakso telor, bakso urat, bakso udang, bakso goreng dan bisa juga kamu menambahkan dengan pangsit kering atau basah, siomay, ati, ampela, tahu, mie, dan lontong.

Pokoknya komplit banget deh bakso Malang ini, kamu bahkan bisa tuh pesan semua jenis bakso ke dalam mangkokmu. Mungkin mangkoknya yang nggak muat kalau kamu memesan semuanya di dalam satu mangkok saja.
Sego tumpang atau nasi tumpang adalah makanan khas Kediri. Diberi nama nasi tumpang karena menggunakan kuah dari sambal tumpang.

Sambal tumpang dibuat dari tempe yang sudah basi atau kalau orang Jawa menyebutnya tempe bosok. Tempe tersebut dimasak bersama dengan ayam, kadang ada juga yang memakai rambak atau krupuk kulit sapi.
Kalau kamu mengunjungi Tulungagung, sempatkanlah mencicipi salah satu makanan khas yang ada di sana, lodho ayam. Makanan khas dengan bahan dasar ayam yang dimasak menggunakan bumbu dan resep turun temurun memiliki rasa lezat tentunya.

Lodho ayam ini memiliki dua jenis masakan, yang pertama adalah lodho dengan kuah encer, yang kedua yaitu lodho kuah kental. Semua sama enaknya, apalagi jika dimakan dengan menggunakan nasi panas atau tiwul.
Siapa sih yang nggak tau Semarang itu makanan khas-nya apa? Hampir semua orang kalau ditanya pasti jawabnya lumpia. Lumpia lebih enak kalau dimakan saat masih hangat lho. Apalagi kalau ditambah sama saus atau cabe rawit, waah, tambah menggoda aja tuh.

Lumpia mempunyai isi yang beragam, ada yang pakai ayam, rebung, telur, sayuran dan udang pun ada. Kalau kamu berkunjung ke Semarang, jangan lupa buat cobain makanan yang satu ini ya.
Nah, kalau tadi lumpia sekarang ini makanan dari olahan tahu. Namanya tahu petis, masih makanan dari Semarang nih. Tahu petis biasanya buat camilan aja, atau kalau kamu mau makan nasi pakai makanan ini juga bisa lho.

Tahu petis ini bahannya tentu saja tahu, tehu goreng tepatnya. Beda antara tahu ini dengan yang lain adalah adanya saus hitam yang namanya petis. Nah, petis ini terbuat dari kuah rebusan ikan atau udang yang dimasak terus sampai menjadi kental.
Telur yang rasanya asin ya ini, telus asin. Makanan yang terbuat dari telur bebek ini terkenalnya dari daerah Brebes, Jawa Tengah. Biasanya telur asin ini dimakannya sama nasi, tapi ada juga lho yang makan langsung gitu aja nggak pakai nasi.
Kalau makanan yang satu ini terkenalnya dari daerah Banyumas dan Purwokerto, itu lho yang bahasanya ngapak. Tempe Mendoan ini hampir sama kayak tempe goreng biasanya, diselimuti dengan tepung. Bedanya adalah nama mendoannya, mendoan sendiri artinya adalah memasak menggunakan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga tempenya nggak terlalu matang.

Sekarang tempe mendoang nggak cuma ada di daerah Banyumas dan Purwokerto saja lho. hampir di seluruh daerah Jawa Tengah ada makanan yang satu ini. Bahkan di sebagian besar angkringan yang menjual gorengan pasti ada tempe mendoan. Sampai-sampai, sekarang tempe yang digoreng tepung tapi sampai garing juga disebut mendoan.

Mie Lendir Khas Pekanbaru

Mie Lendir Khas Pekanbaru - Makanan khas Riau yang  ini namanya unik. Ketika mendengar pertama kali mungkin kita agak merasa aneh. Gimana ga aneh karena nama makanan ini disebut dengan “Mie Lendir”. Mie ini sangat terkenal di Batam dan Kepulauan Riau. Namun ternyata di Pekanbaru Riau pun mie dengan kuah kental ini pun juga mempunyai penggemarnya sendiri.

Mie Lendir View

Makanan ini terdiri dari mie kuning rebus beserta toge dan biasanya dimakan dengan telur rebus. Kuah mie ini kental berbahan kacang tanah, ubi dan ditambah bumbu-bumbu lainnya. Inilah yang menyebabkan makanan ini disebut sebagai mie lendir. Biasanya masyarakat menikmati makanan khas Riau ini sebagai sarapan di pagi hari. Bagi yang ingin menikmati mie lendir silahkan kunjungi tempat makannya di sekitar Jl. Ahmad Yani Pekanbaru.

Dinamakan mie lendir karena kuahnya berbentuk lendir kental kental gimana gitu. Ada juga yang menyebutnya mie kuah, mie rakyat, mie rebus, mie pekat dan mie lotek, kuah ini dapat bertahan lama sampai seminggu asalkan masaknya ditanak, jika tidak ditanak dan diaduk terus maka kuahnya akan cair. Kuah berwarna merah dikarenakan gula merah dan gula putih bukan karena cabe merah.

Beberapa bahan Mie Lendir Khas Pekanbaru:

• Mie Kuning ( mie lidi ya 1 bungkus cukup buat pemula direbus)
• Tauge ( beli aja 1500 cukup itu )
• Daun bawang ( iris tipis )
• Daun seledre ( daun sop iris halus )
• Telur ( direbus )
• Cabe rawit kira2 12 biji di potong kecil-kecil.

Bumbu:

• Cabe merah,
• Cabe rawit,
• Bawang putih 1 atau 2,
• Kencur ( dihaluskan )
• Ubi jalar ( keledek ) direbus kemudian dihaluskan.
• Kacang tanah digoreng ( dihaluskan )

Cara Membuat Mie Lendir:

• Semua bumbu yang dihaluskan dimasak + air kira-kira 3 atau 4 gelas + serai yg digeprak + daun salam.
• Masak sampai mendidih, jangan lupa kasih garam dan penyedap rasa untuk menambah rasa nikmatnya bumbu kacang tersebut.
• Untuk lebih hangat masukkan mie kuning + tauge ke dalam rebusan air, sebentar saja dan angkat.
• Letak di piring + telur dan siram dengan kuah kacang.
• Taburkan daun sop, daun bawang + bawang goreng bila perlu.

(sumber: Randi Maulana)