Sup Tunjang Khas Pekanbaru - Adalah salah satu makanan khas pekanbaru. kalau anda berlibur ke riau harus merasakan bagaimana enaknya sup yang satu ini. Sup Tunjang adalah sup tulang sapi yang masih dibalut dengan daging tebal. Bau harumnya akan terasa begitu sup tersebut dihidangkan ke meja makan kita. Dagingnya lembut, mudah dilepaskan dari tulangnya.
 |
| Sup Tunjang |
Rasanya jangan ditanya, bener-bener juara! Bumbu dan rempah-rempahnya sangat terasa pada saat kuahnya melalui kerongkongan kita. Namun jangan kuatir bagi anda yang sudah “senior” dalam umur di tempat penjualan sup Tunjang ini biasanya juga menyediakan sup daging.
Sehingga anda akan lebih leluasa menyantap daging tanpa melewati perjuangan melepaskan daging dari tulangnya. Sup Tunjang yang layak anda coba adalah Sup Tunjang Pertama. Lokasi Sup Tunjang Pertama ada jl. Pinang Pekanbaru (seberang hotel Pangeran).
bagi anda ibu dan siapapun yang ingin bikin sup tunjang enak mudah untuk keluarga bisa juga dirumah kok. berikut kami berikan bahan dan cara memasaknya.
Bahan:
- tulang iga sapi 1 kg
- 2 batang bawang daun polong ( potong-potong )
- 2 buah tomat ( potong-potong )
- 2 buah wortel ukuran sedang ( iris tipis )
- 200 gr kentang ( potong dadu )
- 2 batang seledri ( iris halus )
- air secukupnya
- minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bumbu Sup Tunjang:
- bawang merah 3 butir
- bawang putih 3 siung
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- garam secukupnya
- Ketumbar
- Jahe
- Pala 2 biji
- Kayu Manis
- Cengkeh 2 biji
- Seledri
- Daun Bawang
Cara Membuat Sup tunjang:
- Rebus tulang iga sapi dalam air mendidih hingga matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.
- Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang kedalam rebusan bumbu, tunggu sampai setengah matang.
- Masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus.
- Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk rata dan bumbu diatas.
- Matikan api lalu masukkan tomat, seledri dan irisan bawang daun polong.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
Beri taburan bawang merah goreng untuk Resep Membuat Sup Tunjang Sedap ini supaya lebih harum dan lebih enak ketika dinikmati bersama keluarga.
(sumber: Randi Maulana)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar